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Si pasaste por la Plaza de la Merced al caer la tarde, seguro que oliste a cebolla colorada y a hornilla de leña. Allí, entre el bullicio de los vendedores del mercado, se cuecen los mejores platos de la gastronomía ibarreña, como el locro de papa con aguacate o las empanadas de viento recién hechas. No es raro que alguien de por aquí te invite a probar un tinto de leche con un pan de yuca, pero cuidado: si estás en temporada de fiestas, igual te ofrecen una porción de fritada con llapingachos mientras bailan al son de la banda municipal.
Más allá del centro, en los barrios como El Olivo o La Victoria, la vida gira en torno a la iglesia parroquial o al estadio Olímpico de Ibarra, donde los domingos se escuchan los gritos de los hinchas del Imbabura SC cuando juegan de local. Si vas a subir al cerro de El Carrizal, lleva algo de abrigado: arriba el viento corta como cuchillo y las vistas de la ciudad, con el volcán Imbabura de fondo, quitan el hipo. Eso sí, si te preguntan por el camino, no vayas a confundirte con la leyenda de que por ahí se ve el fantasma de la Tunda: los locales te dirán que es pura broma de borrachos.
Última actualización: 27 de junio de 2026