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El volcán Masaya escupe lava en la noche, como si fuera un faro natural que guía a los pescadores del lago Cocibolca hacia sus canoas de madera. Más al norte, en Matagalpa, los cafetales se extienden en terrazas verdes bajo una neblina que huele a tierra mojada y a granos recién tostados. Aquí no hay turismo masivo, pero sí historias de familias que han cultivado el mismo grano durante generaciones, y de bares donde sirven el café en tazas de barro para no perder el sabor.

La fiesta más ruidosa del año no es en Managua, sino en Jinotepe, donde cada julio los pueblos cercanos desfilan con sus carrozas de madera tallada, sus trajes bordados y el olor a carne asada en los puestos callejeros. Si pasas por Bluefields, en la Costa Caribe, no te pierdas el festival de palo de mayo: el mar se llena de tambores y caderas que bailan al ritmo de las marimbas garífunas, mientras los niños recogen caracoles en la arena.