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Sobre el chat de San Juan

El Zonda sopla fuerte por la autopista 40, pero en San Juan capital el aire se calma entre viñedos y la silueta de la precordillera. Aquí el sol quema más que en el resto del país: en enero, las temperaturas superan con facilidad los 35 grados bajo un cielo azul que parece de otro planeta. La gente se refugia en las sombras de los bares del centro, como el tradicional Café San Juan en Rawson, donde el olor a empanadas de carne y vino torrontés es inseparable de la tertulia de mediodía.

Al atardecer, la vida se traslada al Parque de Mayo o a los boliches de Rivadavia, pero lo que realmente define a San Juan es su relación con la tierra. En Pocito, por ejemplo, los viñateros alzan la voz cuando el granizo amenaza sus vides, y en Calingasta aún se cuenta la historia de cómo los mineros rescatan a los turistas que se pierden en el valle tras seguir el rastro de las estrellas. Si pasas por la ciudad, no te pierdas el Museo del Tabaco en Chimbas: huele a historia y a los primeros cultivos que trajeron los inmigrantes.