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Si pasas por el norte de la provincia de Córdoba, la ruta nacional 19 marca el pulso de una ciudad que respira industria y tradición: San Francisco. No es solo un cruce de caminos, es un polo manufacturero donde las fábricas de calzado y muebles le dan nombre en el país. Pero más allá de los números, aquí la gente se conoce en la feria de los domingos en el Mercado Municipal, donde las empanadas de carne y el vino torrontés se sirven en mesas de madera gastada por el tiempo. El que no prueba el locro en la Fiesta Nacional de la Industria, en septiembre, se pierde el sabor de lo que es estar en el corazón del interior cordobés.

Amanece con el olor a facturas recién horneadas en las panaderías del centro, cerca de la plaza San Martín, donde los jubilados juegan al ajedrez a la sombra de los plátanos. Si venís en auto, salí por la ruta provincial 17 hacia La Para o hacia la autopista Córdoba-Rosario; si te gusta pedalear, el camino a Arroyito tiene curvas perfectas para quemar rueda. Y si lo tuyo es el asfalto, en la Costanera del río Carcarañá el viento te recuerda que estás a solo 100 km de la capital provincial.