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Sobre el chat de Neuquen

El Parque Nacional Lanín domina el imaginario colectivo de Neuquén, pero la ciudad —con su casco urbano a orillas del río Limay— tiene su propio ritmo, marcado por los inviernos fríos y los veranos en los que el sol nunca se pone del todo. Los vecinos de Barrio Nueva Esperanza, al norte, saben que cuando sopla el viento Zonda, la temperatura puede subir veinte grados en cuestión de horas: un fenómeno que los locales atribuyen a que "Neuquén es caprichosa".

Más allá de los 140.000 habitantes, la ciudad vive al compás de la gastronomía: en el Mercado Municipal, junto al río, se sirven empanadas de carne de cordero patagónico con ají molido, y en las parrillas de la Avenida Argentina, el cordero al asador es rey. Eso sí, si vas en enero, no te pierdas la Fiesta Provincial del Cordero, donde hasta los más jóvenes aprenden a comerlo con las manos y sin vergüenza. El clima es seco, el aire huele a tierra y el sol quema más que en Buenos Aires.