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En el corazón del Mayab, Mérida respira historia entre sus calles empedradas y fachadas coloniales que aún guardan el eco de los henequeneros. La ciudad blanca no es solo un nombre: su centro, delimitado por el Paseo de Montejo y el barrio de Santiago, late con el mercado de Lucas de Gálvez a cualquier hora, donde se mezcla el aroma a pan de cazón con el regateo de los puestos de chaya fresca. Por las tardes, la plaza grande se llena de familias tomando atole con marquesitas, mientras los niños corren tras las palomas que anidan en la catedral de San Ildefonso.

Más allá del centro, el barrio de Altabrisa sorprende con su mezcla de modernidad y tradiciones: allí está la zona de comida rápida yucateca de la calle 60, pero también las casas de techos bajos donde aún se hornea el dzotobichay en hornos de leña. Si quieres alejarte del bullicio, en el fraccionamiento de Vista Alegre los merideños pasean por el parque de la colonia para cenar marquesitas o un marquesote recién hecho en los puestos callejeros. Y si es domingo, no te pierdes la feria gastronómica de la plaza de la Mejorada, donde probarás cochinita pibil auténtica sin salir de la ciudad.