Sobre el chat de La Puebla de Cazalla
Las aceitunas prietas son lo primero que viene a la mente cuando se habla de gastronomía en La Puebla de Cazalla. Manzanillas que se dejan madurar en el árbol hasta ponerse negras y arrugarse, luego curadas en sal con ajo, ñora y orégano. Es un manjar que viaja en el táper de los moriscos a reuniones, a mesas. Los bares sirven tapas y raciones durante la temporada, y hay receta casera en cada casa de moriscos.
Pero la Puebla es también flamenco, ese que está en las venas de gente de la Campiña de Morón y Marchena. La Feria, segunda semana de septiembre en el paseo Francisco Bohórquez, es donde esa identidad se respira en vivo. El Museo de Arte Contemporáneo José María Moreno Galván ocupa un pósito de grano del siglo XVI rehabilitado, lo que ya dice mucho de cómo esta localidad conversa con su pasado sin quedarse atrapada. La Iglesia de Nuestra Señora de las Virtudes es corazón religioso, con ese retablo cerámico exterior de Enrique Orce Mármol que marca la fachada.
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Última actualización: 5 de septiembre de 2026