Sobre el chat de Jimaguayú
En Jimaguayú se vive la calle sin prisas, donde el tiempo se mide por el paso de las sombras entre los bohíos y el rumor del viento en los potreros. Los jimagüeyanos, acostumbrados a la tranquilidad de estos campos camagüeyanos, charlan de igual a igual sin necesidad de alardes: aquí la hospitalidad no se anuncia, se demuestra con un café fuerte y un bocado de comida criolla compartido en cualquier casa.
El municipio, uno de los más pequeños de Camagüey, se reparte entre zonas urbanas y rurales donde el paisaje lo domina la sabana y los caminos de tierra. En los consejos populares como Vista Hermosa o Maraguán, la vida transcurre entre labores agrícolas y anécdotas que se repiten durante generaciones, como la historia de los barrios que dieron origen a Jimaguayú tras la división política de los setenta.
Entre los detalles que identifican este rincón está su pasado en la Guerra de los Diez Años, cuando estos campos fueron testigos de hechos clave para la independencia. Y si buscas algo más que conversación, aquí el plato que no falla es el congrí con carne de cerdo, servido en cualquier fonda del pueblo con ese toque rústico que solo se encuentra en los lugares donde la comida se hace para alimentar el alma.
Última actualización: 6 de agosto de 2026