Sobre el chat de Espita
El nombre de Espita viene del maya y hay dos versiones sobre su origen: "poca agua" para unos, "agua que salta" para otros, en referencia a cómo la lluvia corre por las rejoyadas del terreno hacia pequeñas cascadas. Es un pueblo que vive pendiente del cielo, con un clima seco en invierno y lluvias fuertes en verano.
Aquí el maíz manda en la cocina: tamales, salbutes, panuchos, papadzules o la cochinita pibil se preparan a diario, pero el plato que de verdad identifica a Espita es el kots'ob, un tamal envuelto en hoja de makulan y relleno de pepita molida. Cada diciembre, además, el pueblo celebra al Niño Dios hasta el día 25, la fecha principal de sus fiestas.
El chat de Espita reúne a gente del pueblo mágico y de quien anda cerca, en Valladolid o en Mérida, para hablar sin registro ni datos de por medio. Entra quien quiere preguntar por el sitio, hacer plática o simplemente pasar el rato.
Última actualización: 7 de septiembre de 2026