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Sobre el chat de Betanzos

Betanzos no es solo otra ciudad gallega de paso: aquí el tiempo se mide en siglos, no en años. Las calles de la Puebla Vella aún susurran historias de caballeros y mercaderes, con sus casas señoriales de piedra y balcones de madera que se inclinan como si quisieran contarse secretos al oído. Si pasas por la Plaza de los Hermanos García Naveira al atardecer, verás cómo la luz dorada se filtra entre los soportales, dibujando sombras que parecen moverse solas. Y no te pierdas el detalle: en el suelo, las losas gastadas por siglos de pisadas llevan grabados símbolos que nadie ha descifrado del todo.

La fiesta grande no es cualquier cosa: el Domingo de Resurrección, cuando la procesión de la Vera Cruz recorre las calles entre cánticos y el aroma a incienso, hasta el más escéptico acaba contagiado por la emoción. Pero si prefieres algo más terrenal, el polbo á feira del Mercado Municipal —con sus ocho patas bien cocidas y un toque de pimentón de la zona— sigue siendo la estrella indiscutible. Eso sí, aquí no se perdona el pan de maíz ni el buen vino de la DO Betanzos, que no es moco de pavo.