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Sobre el chat de Balcarce

Balcarce no es solo un apellido en los billetes: es una ciudad bonaerense con alma de campo y sabor a tradición. Aquí, a las puertas de la cordillera, el viento arrastra el olor a uva madura desde los viñedos de San Juan, mientras que en el centro, las veredas del casco histórico guardan el eco de los molinos harineros que le dieron fama. Los sábados, el mercado de la plaza San Martín se llena de puestos de facturas caseras y dulces de leche, como el clásico vigilante, que aquí se hacen con ese toque que solo sabe a pueblo.

Si pasas por el barrio Las Quintas, fíjate en las casas bajas con patios llenos de parral: allí, los abuelos aún toman mate bajo la sombra en verano y en invierno se refugian junto a las estufas a leña. No es raro ver a algún vecino con la camiseta de Racing o de Estudiantes, dos pasiones que dividen —y unen— a la ciudad. Y si te gusta el vino, pregunta por los tours de bodegas en los alrededores: hay más de media docena a menos de una hora en auto, donde enseñan a pisar uva como hace un siglo.

Última actualización: 15 de julio de 2026