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Sobre el chat de Valdivia

Si cruzas el puente Cau-Cau al atardecer, verás por qué Valdivia huele a madera mojada y cerveza lager. No es casualidad que el festival Cerveza Valdivia —que en 2023 atrajo a más de 20.000 personas— se celebre junto al río Valdivia, donde la niebla se mezcla con el humo de las parrillas. La Isla Teja, con su paseo costanero y las casas de madera de los años 30, sigue siendo el corazón de la ciudad, aunque los valdivianos más jóvenes prefieran el ambiente del barrio Las Ánimas, donde los bares se llenan hasta la madrugada con música en vivo y empanadas de mariscos recién fritas.

Pero no todo es fiesta: en el Mercado Municipal, las cholgas y los piures se sirven crudos en los puestos, mientras los pescadores de Corral —a solo 15 minutos en lancha— traen almejas que aún laten. Si vas en febrero, busca la Noche Valdiviana, cuando el río se ilumina con balsas de papel y los fuegos artificiales rebotan en la corriente. Eso sí, lleva abrigo: incluso en verano, el viento del Pacífico no perdona.