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El atardecer en la costanera de Posadas se llena de familias que pasean por el borde del Paraná, mientras los pescadores intentan sacar un dorado antes del anochecer. Ahí, entre el rumor de las olas y el olor a chipá quemado que escapa de las parrillas callejeras, uno entiende por qué la gente de esta ciudad es tan abierta: no importa de dónde vengas, te sientan a comer enseguida.
Más allá del centro, en el barrio Itaembé Miní, los domingos por la mañana huele a chipá cuá y a sándwich de lomito con chimichurri. Los chicos corren detrás del balón en la cancha de tierra, y los abuelos vigilan desde los bancos de madera, como si el tiempo no pasara. Eso sí, si vas en enero, no te pierdas el Festival de la Chipa: allí hasta los turistas se animan a probar el auténtico.
Para quien no conozca la ciudad, una pista: si alguien te ofrece un mate antes de las once de la mañana, ya ganaste puntos. No es obligatorio, pero en Posadas lo raro es que no te lo ofrezcan.
Última actualización: 7 de agosto de 2026
