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La Plaza de Armas de Huánuco, con su catedral colonial y el murmullo del río Huallaga de fondo, es el corazón donde se mezcla lo antiguo con lo vivo. Aquí, a 1.900 metros de altura, el clima fresco de la mañana se corta con el aroma a hierba luisa que flota desde los puestos de comida en el mercado Mayorista. No es raro ver a un grupo de jóvenes tomando un emoliente en la esquina de Jr. Dos de Mayo al amanecer, antes de que el sol queme la neblina sobre los cerros de la Cordillera Azul.
Más allá del centro, la vida se extiende hacia barrios como Pillco Marca, donde las casas de adobe y techos de calamina dan paso a talleres de artesanos que tallan mates burilados con escenas de la selva. Pero si hay algo que define a Huánuco es su gastronomía: el picante de cuy, servido en platos hondo con trozos de carne jugosa y ají amarillo, es el plato que todos piden en la Feria Gastronómica de marzo. Y si te gusta el dulce, busca los dulces de leche de la zona de Huánuco Pampa, un manjar que hasta los viajeros más exigentes guardan en su maleta.
Última actualización: 8 de agosto de 2026
