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El olor a arroz con coco recién salido de los fogones de la feria de Pesé no engaña: en Herrera aún se vive el sabor de lo auténtico. En esta provincia del interior panameño, donde el río Parita serpentea entre sembradíos de maíz y potreros, los domingos son sagrados para las familias. Después de misa en la iglesia de Santa Librada —patrona de la región—, las abuelas sacan las ollas de sancocho y los niños piden un trozo de tortilla de maíz con natilla, esa mezcla que solo aquí sabe a panameño de verdad.
Pero Herrera no es solo tradición culinaria. En Chitré, su capital, el atardecer se vive en la plaza de Francia, donde los jóvenes se reúnen antes de que anochezca. Si pasas por Las Minas, no te pierdas el Festival del Maíz en agosto: hay concursos de disfraces con espigas y hasta carreras de toros de mentira que hacen reír a los más mayores. Y si te gusta el fútbol, aquí el equipo más querido es el Herrera FC, ese equipo de barrio que en los 80 le dio un campeonato nacional a la provincia.
Última actualización: 27 de agosto de 2026
