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Sobre el chat de Guaira

El domingo por la tarde, en la plaza de Villarrica, huele a chipá y a tereré recién hecho. Los parroquianos se apiñan alrededor de las fuentes públicas, donde las mujeres vierten el agua fría sobre las hojas de cedrón para que no se amargue. Más allá, en el barrio San Roque, los niños juegan al fútbol en canchas de tierra mientras los mayores comentan las novedades del Club Sportivo Guaraní, que este año cumple 98 años de historia en el torneo local.

Si buscas algo más tranquilo, pasear por el lago Ypacaraí desde San Bernardino es un plan seguro: los pescadores llegan al atardecer con tilapias y dorados, y en el puerto flotante de Areguá se escuchan historias de cuando el tren aún cruzaba la región. Eso sí, no te vayas sin probar el *locro guaireño*: lleva maíz, porotos y un toque de leche, pero lo auténtico es el cilantro que le da ese color verde intenso que solo se encuentra por aquí.