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Sobre el chat de Amambay

El cerro Guyraú es el símbolo que corona el departamento de Amambay, en el noreste de Paraguay, donde las colinas verdes se mezclan con historias de contrabando y yerba mate. Aquí, en Pedro Juan Caballero —la ciudad más grande—, las calles huelen a asado y a los puestos de frutas cítricas que bajan de Brasil. Si pasas por el mercado municipal un sábado por la mañana, no te pierdas el *chiví* (una bebida de maíz fermentado) que sirven en los puestos ambulantes; es el desayuno favorito de los camioneros que cruzan el puente hacia Ponta Porã.

Más al sur, en Capitán Bado, el aire se llena de polvo en agosto cuando arranca la Feria de la Yerba Mate, donde familias enteras exhiben sus hornos artesanales y compiten por el mejor *tereré* frío. Los domingos, en el lago Ypané, los pescadores locales venden mojarras recién capturadas, y los niños corren entre las redes mientras sus padres regatean con los compradores. Si buscas algo más tranquilo, en Bella Vista Norte las playas del río Apa atraen a veraneantes de todo el país, aunque la mayoría no se queda mucho tiempo: aquí la vida es lenta y el tiempo se mide por el humo de los fogones que ahúman la carne al atardecer.