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Sobre el chat de Zacatecas

Si cruzas la Plaza de Armas de Zacatecas al atardecer, verás cómo la luz dorada se filtra entre las fachadas coloniales de cantera rosa. No es un truco de postal: la Plaza es el corazón de la ciudad, donde los locales se reúnen para tomar un taco de asador —con carne bien sazonada y cebolla asada— acompañado de una cerveza fría. Más allá de los monumentos como la Catedral y el Teatro Fernando Calderón, el Mercado Benito Juárez huele a especias y a gorditas de maíz azul, un manjar que aquí no se improvisa: se come en puestos con décadas de tradición, como el de doña Lupita, que lleva 30 años sirviendo su versión con queso fresco y chicharrón prensado.

Pero Zacatecas también sabe a aventura. A menos de 20 minutos en auto, la Sierra de Órganos ofrece rutas de senderismo entre formaciones rocosas que parecen esculpidas por el viento, y en invierno, cuando la niebla se enreda en los cañones, la sensación es de otro planeta. Si prefieres quedarte en la zona urbana, el barrio de San Marcos —antiguo barrio minero— guarda casas coloridas y la Mina El Edén, hoy convertida en museo y discoteca subterránea, donde la fiesta dura hasta el amanecer. ¿Qué te atrae más: el sabor de un taco en el centro histórico o la adrenalina de explorar sus paisajes?