Sobre el chat de Jalisco
En Guadalajara, cuando cae la tarde y el sol se filtra entre los portales del Centro Histórico, el aire huele a tatemado y a mariachi. No es raro ver a un grupo de estudiantes de la UdeG tomando café de olla en una fonda de San Juan de Dios, mientras a pocos metros un artesano de Tonalá pule una pieza de barro negro. Si visitas Chapala o Ajijic, el lago brilla como un espejo entre las montañas, pero si prefieres la sierra, en Zapopan el santuario de la Virgen de Guadalupe se llena de peregrinos en diciembre. Aquí no hay un solo Jalisco, sino muchos: el de los tequilaeros de Tequila, el de los mariachis de Cocula, el de los estudiantes de la Colonia Americana. ¿Y tú? ¿De qué versión de Jalisco te gusta más hablar?
Fuera de la zona metropolitana, en el pueblo mágico de Mascota, los domingos se llena la plaza con la feria de los jueves, donde todo el mundo prueba enchiladas estilo estilo jalisciense, con salsa verde y queso de cabra. Por la noche, en Puerto Vallarta, los turistas se mezclan con los locales en los bares de la Zona Romántica, donde el tequila corre más que el agua del río Cuale. ¿Has estado en alguno de estos lugares? O quizá prefieres perderte en los paisajes de los Altos, donde los paisajes de agave se pierden en el horizonte y el olor a tierra mojada lo impregna todo en temporada de lluvias.
Última actualización: 10 de agosto de 2026