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Sobre el chat de Oaxaca

El aire en el Zócalo de Oaxaca huele a hierba fresca por las mañanas y a pan de yema recién horneado cuando cae la tarde. No es un lugar que se visite, es uno que se vive: desde los puestos de tlayudas en el Mercado 20 de Noviembre —donde el queso Oaxaca se derrite sobre la masa crujiente— hasta las callejuelas de Jalatlaco, ese barrio colonial con casas de colores que parecen sacadas de un cuadro de Tamayo. Aquí hasta el silencio suena a marimba cuando llega la temporada de la Guelaguetza en julio, con sus trajes de tehuana y el sonido de los tambores zapotecas que resuenan en el Cerro del Fortín.

Pero Oaxaca no es solo Monte Albán o la Hierve el Agua, aunque esos sitios ya valgan el viaje. Es también la gente que te ofrece un mezcal artesanal en una jícara mientras te cuenta cómo su abuela molía el maíz en un metate. En los pueblos cercanos como Teotitlán del Valle, los tapetes tejidos a mano con lana de borrego son tan famosos que hasta los turistas más despistados acaban llevándose uno de recuerdo. Y si te gusta el picante, no te pierdas el chile de agua con carne asada en un fonda de la calle de arriba del templo de Santo Domingo: eso sí que quema más que el sol de julio.

Última actualización: 10 de agosto de 2026