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El desierto de Coahuila no es solo arena y sol a rajatabla. En Saltillo, por ejemplo, el clima puede ser extremo de día pero gélido al caer la noche, y eso marca hasta la gastronomía: imagina un cabrito al pastor en las calles de Arteaga o un pan de pulque recién horneado en Parras, donde hasta las vides tienen más de cien años.

Si pasas por Monclova, no te pierdas el desfile de la Feria de la Plata —que ya va por más de ochenta ediciones— o el olor a carne asada que inunda la Plaza de Toros los domingos. Y en Torreón, la zona de la Laguna sigue siendo un hervidero de historias: desde los murales de Francisco I. Madero hasta el olor a pan de elote que sale de las panaderías al amanecer.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el dulce típico de Parras de la Fuente que no puede faltar?

El pan de pulque, un clásico que se hornea con masa de maíz y pulque, y se vende en las panaderías tradicionales desde el siglo XIX.

¿Dónde ver el mejor atardecer de Coahuila sin salir de una ciudad?

En la Sierra de Zapalinamé, a solo 30 minutos de Saltillo, desde el Mirador de la Virgen del Carmen se ve el sol como si se hundiera en el desierto.

¿Los coahuilenses son más de carne asada o de mariscos, si Coahuila tiene costa?

Aunque Coahuila no tiene litoral, en la región de La Laguna se consume mucho mariscos de importación, pero la estrella sigue siendo la carne asada de res criolla en brasas de mezquite.

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