Chat de Castalla gratis sin registroSobre el chat de Castalla
El gazpacho sensato es la seña de Castalla en la mesa: una variante del gazpacho manchego con tortas ácimas desmigadas, setas, caracoles, pollo y conejo, tomate y cebolla sofritos. Tiene tanto peso en la cultura del pueblo que hoy existe una ruta turística dedicada solo a él.
Encima del pueblo, sobre una colina que domina todo el valle, se levanta el castillo de Castalla, construido entre los siglos XI y XVI, con la Torre Grossa como pieza más tardía. El municipio es capital de la subcomarca histórica de la Hoya de Castalla, en el nordeste de la provincia de Alicante.
La conversación en el chat va de esa cocina de fondo humilde a la industria que hoy da de comer al pueblo, sobre todo el juguete, junto a los muebles y la metalurgia en frío. Entra gente de Castalla y de los pueblos vecinos que comparten esa tradición juguetera.
Última actualización: 7 de septiembre de 2026