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Sobre el chat de Astigarraga

En Astigarraga la sidra manda el calendario. En enero se celebra el Sagardo Berriaren Eguna, el Día de la sidra nueva: se presenta la cosecha el miércoles anterior a San Sebastián, y el viernes siguiente abren el txotx las sidrerías del pueblo, algunas de la vieja escuela, con manzanos autóctonos cultivados aquí mismo. Astigarraga, de hecho, significa "lugar de arces", del vasco astigar más el sufijo -aga.

Las fiestas grandes son la última semana de julio, con el 26, día de Santa Ana, como jornada central: el día más antiguo de la sidra de todos los que se celebran, con levantamiento de piedras, corte de troncos y carrera de bueyes. El pueblo es también parada en el Camino de Santiago, tanto en la variante de la Costa como en el Camino Vasco del Interior, con la iglesia de Nuestra Señora de la Asunción y la ermita de Santiagomendi, en la cima del monte del mismo nombre.

Históricamente Astigarraga ha vivido de la manzana y el maíz, y hoy suma cientos de empresas industriales, comercios y hostelería a pocos kilómetros de San Sebastián. El chat de Astigarraga es donde se junta esa gente: la que hace sidra, la que pasa por el Camino o la que simplemente vive a la sombra de Santiagomendi.

Última actualización: 29 de septiembre de 2026