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El olor a empanadas recién fritas en el barrio San Antonio, el sonido del pasillo del San Fernando Plaza a las tres de la tarde o ese atardecer sobre el río Cali desde el Cristo Rey. Vivir en el Valle no es solo tener un clima envidiable: es saber que a las ocho de la noche la rumba se apodera de las calles de Cali, mientras en Tuluá aún se discute en la plaza de mercado si el ají de maracuyá va con más o menos chontaduro.
Un dato que une a todos: el 98% de los vallecaucanos dirá que su ciudad favorita es Cali, pero en Buenaventura y Palmira se jactan de que su pan de bono o su chontaduro asado no tienen comparación. Si te gusta el clima cálido pero con brisa, o prefieres el olor a caña de azúcar de Buga al amanecer, aquí encontrarás a alguien con quien hablar de eso… o de por qué el Salsa al Parque sigue siendo el mejor festival de música del país.
El río Cauca, que da nombre al departamento, atraviesa un valle rodeado de montañas, donde se asientan las ciudades y pueblos que conforman el Valle del Cauca. La región es conocida por su rica gastronomía, que combina influencias de la cocina del Pacífico y la tradición andina, y por su patrimonio cultural, que se refleja en la arquitectura sencilla y auténtica de sus edificios. La geografía del valle, con sus planicies y montañas, ha influido en la diversidad cultural y la forma de vida de sus habitantes.
👥 4.532.152 habitantes
📐 22.140 km²
⛰️ 1.561 m de altitud
🏛️ Fundación: 1910
Preguntas frecuentes
¿Cómo es el clima en el Valle del Cauca?
Cali tiene un clima cálido todo el año, con temperaturas entre 23°C y 32°C. En la zona cafetera (Buga, Tuluá) hace más fresco, especialmente en la noche.
¿Qué fiesta tradicional del Valle del Cauca no me puedo perder?
La Feria de Cali en diciembre es la más famosa, pero en Buga el 'Día de la Candelaria' en febrero atrae a miles con su desfile de silleteros y comida típica.
¿Es cierto que en el Valle se come mucho chontaduro?
Sí. En Buenaventura y Palmira es casi un ritual: se asa y se come con sal y limón, a veces con ají picante. No es solo un frutito, es cultura.
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