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Sobre el chat de Parla

El Mercado de abastos de Parla sigue siendo el corazón que late a distintas horas. Por la mañana, los puestos de verduras y pescado atraen a vecinos que aún recuerdan cuando traían el agua en cántaros desde el Manzanares. Ahora, entre los puestos de tomates de la Vega del Tajo y los bares de tapas de la Plaza de la Constitución, se mezclan los que van a comprar como hace cuarenta años con los nuevos que llegan buscando alquileres más asequibles que en Madrid capital.

Si quieres saber dónde se come mejor un cocido madrileño en Parla sin que te timen, pregunta por el Bar Casa Paco en el barrio de Las Américas. Allí sirven la sopa de fideos con los garbanzos enteros y la morcilla que parece recién hecha, igual que en los años 70. Eso sí, olvídate de aparcar cerca si vas a la hora de comer: el sitio se llena y los coches se apiñan hasta en las aceras de la calle Real.