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Sobre el chat de Palencia

El Mercado de Abastos de Palencia, junto al río Carrión, huele a pan recién hecho y queso de oveja a las siete de la mañana. Los palentinos lo saben: aquí no se viene solo a comprar, sino a saludar al de la frutería de siempre o a pillar el último chisme del bar de la esquina. Si pasas por el centro, fíjate en la fachada de la Catedral: su Torreón de los Leones, con más de 60 metros, sigue siendo el punto donde los de la ciudad citan a los de los pueblos para tomar un vino en la Plaza Mayor.

¿Que no conoces Palencia? Pide un *lechazo asado* en cualquier asador de la zona de San Juan —el más famoso es el de la familia Ruiz—, y verás cómo te explican que esta tierra no es solo secano y trigo, sino también la cuna del *Paloteo*, esa danza que bailan en las fiestas de San Antolín. Por las tardes, en el Parque de la Carcavilla, los jubilados juegan al dominó mientras los niños pasan corriendo con los caramelos de la feria de septiembre. Si te gusta el ambiente tranquilo pero con historia, aquí no te vas a aburrir.