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Sobre el chat de Totana

Si pasas por la A7 y tomas el desvío hacia el interior de Murcia, verás las primeras casas de Totana asomarse entre las huertas. Aquí el tiempo se mide por el sol que cae sobre los limoneros de la vega baja, pero también por el bullicio de las calles cuando se acerca septiembre. La gente del barrio de San Roque se reúne en la Plaza de la Constitución a tomar un cortado antes de que suene el primer tambor de las fiestas patronales, y no hay quien pare el ritmo cuando empieza la procesión del Cristo de la Sangre.

Más allá del centro, hacia La Costera o el casco antiguo, las calles empedradas guardan el eco de los antiguos molinos harineros que dieron fama a la zona. Los más viejos del lugar aún recuerdan cuando el río Sangonera se desbordaba y se podían pescar barbos en la zona de El Carmen. Hoy, sin embargo, lo que atrae a los forasteros es la oportunidad de probar un buen michiron (queso de cabra curado) en cualquier bar de la Plaza Mayor, acompañado de un vino de la tierra bien frío.