Sobre el chat de Cobán
El aroma a café recién molido se mezcla con el fresco viento de las montañas cuando llegan las primeras horas de la mañana en Cobán. La ciudad, capital de Alta Verapaz, es famosa por sus plantaciones de café de altura y por ser puerta de entrada a la Reserva de la Biósfera Sierra de las Minas, donde el quetzal —ave sagrada maya— aún anida. Los domingos, el mercado central bulle con puestos de *chiles rellenos*, *tamales colorados* y artesanías de cerámica q’eqchi’, que se regatean al son de discusiones en k’iche’ y español. Si visitas en mayo, no te pierdes las fiestas patronales en honor a la Virgen de la Candelaria, con danzas de *Venados* y *Mexicanos* que bailan al ritmo de la marimba.
Más allá del centro, los barrios como *El Calvario* o *San Antonio* conservan casas de techos de teja y patios llenos de orquídeas, donde las abuelas aún preparan *caldo de pollo con hierba buena* los viernes. Los jóvenes bajan al *Parque Central* a tomar cerveza artesanal de *Cobán Brewing* o a escuchar a los grupos de *rock garífuna* que mezclan sonidos caribeños con letras en español. Y si te gusta el senderismo, en media hora estás en las grutas de *Lanquín*, donde el río Cahabón forma piscinas naturales bajo estalactitas que parecen cortinas de cristal.
Última actualización: 7 de agosto de 2026