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Sobre el chat de Pedro Carbo

En Pedro Carbo el arroz con menestra y la carne se sirven igual en las fondas del centro que en los comedores de las vegas, donde el banano y el maíz conviven con el algodón. El seco de pollo, humeante en cada mesa, es el plato que huele a domingo por la mañana, incluso cuando se come en un puesto callejero cerca del río. Y si el calor aprieta, el encebollado fresco baja el fuego de la siesta bajo los árboles del Parque Central.

Allí, donde el clima ronda los 27 °C y las lluvias dibujan charcos en las calles sin asfaltar, el fútbol es el deporte que une a todos: desde los niños que patean en el Estadio de la Liga Deportiva Cantonal —con capacidad para 800 espectadores— hasta los mayores que discuten las jugadas de Barcelona o Emelec. La fiesta patronal del 29 de junio, con sus Santos Pedro y Pablo, llena el pueblo de música y devoción, mientras que el 19 de julio, día de la cantonización, elige a la reina del algodón entre aplausos. Entre semana, sin embargo, el polvo de la tierra seca y el aroma a frejol ganful se mezclan con el sudor de los deportistas en el Polideportivo.

Quienes pasan por la cascada Salto de Oro o descansan en el Monumento a la Madre saben que Pedro Carbo no es solo un cruce en la carretera a Guayaquil a 63 km. Es un lugar donde el bosque seco tropical guarda especies únicas y donde la agricultura —arroz, girasol, maní— marca el ritmo de las cosechas. Aquí no hay prisa, pero tampoco aburrimiento: el algodón que se cosecha en las vegas, el ganado caprino que pasta en las ciénagas y hasta el pollo asado que se vende en las esquinas son señales de que este pueblo sabe vivir con lo suyo.

Última actualización: 9 de agosto de 2026