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Sobre el chat de San Pedro

Si te asomas a San Pedro del Ycuamandiyú, verás por qué la llaman la «Capital del Tereré». Esta ciudad del norte paraguayo, con su clima cálido y su gente hospitalaria, es un remanso donde el ritmo se marca con el sonido de las hojas de mate siendo golpeadas contra el vaso. Aquí no se habla de tereré como un simple ritual, sino como una filosofía de vida que se comparte en las plazas, en los puestos de la feria de San Pedro o junto al río Paraguay, donde los domingos se reúnen familias enteras con sus termos bien cargados.

Pasear por el centro es tropezarse con detalles que no encontrarás en un mapa convencional. La Catedral de San Pedro Apóstol, con su fachada neogótica, preside la plaza central, pero lo que marca el día a día es el Mercado Municipal, donde las vendedoras ofrecen desde chipá hasta chipa so’o, y los artesanos muestran tallas en madera de lapacho. Al caer la tarde, el olor a asado parrillero se mezcla con el de la tierra mojada, y es fácil encontrarse con algún vecino que te invite a sentarte en su ranchito mientras cuenta cómo era la ciudad cuando aún no llegaban las carreteras pavimentadas.